Descubre cómo la levadura (Saccharomyces cerevisiae) transforma la masa en pan casero. Una explicación sencilla del proceso de fermentación y del papel de los microorganismos en la cocina, contada desde la experiencia de una mamá microbióloga.
Autor: Monica Restrepo
Estos dispositivos pueden absorber bacterias y esporas del ambiente del baño y expulsarlas directamente sobre las manos recién lavadas, favoreciendo la contaminación cruzada. Se han detectado microorganismos como Staphylococcus aureus, Escherichia coli, norovirus y virus de la gripe, e incluso se ha descrito que pueden contener muchas más bacterias que el asiento de un inodoro.
La leche dorada es una bebida tradicional a base de cúrcuma con beneficios antiinflamatorios y antimicrobianos. No es milagrosa, pero combinada con pimienta negra mejora la absorción de la curcumina. Debe consumirse como complemento, no como sustituto de tratamientos médicos.
El principal responsable sigue siendo la influenza A, un virus que no es nuevo, pero que cambia constantemente. Esa capacidad de generar nuevas variantes hace que su control sea difícil y que la vacuna de un año no siempre funcione igual al siguiente.
El aceite de coco tiene propiedades antifúngicas reales, pero la evidencia sobre su eficacia contra los hongos en las uñas es limitada. Puede ayudar en casos leves o como complemento, pero no reemplaza los tratamientos médicos. La onicomicosis requiere constancia y, en muchos casos, evaluación dermatológica.
En este momento hay un boom en las redes sociales: todo el mundo anda recomendando el consumo de orégano para todo tipo de enfermedades, desde la cura para el hongo Candida hasta la cura de Helicobacter pylori, una de las Read more…
Crecí en una finca donde los pollos comían garrapatas. ¿Es peligroso consumir esa carne? Como microbióloga te explico por qué no hay riesgo: los jugos gástricos de las aves destruyen completamente los patógenos, convirtiendo estos parásitos en simples nutrientes. La ciencia respalda esta seguridad alimentaria.
La enfermedad de Lyme, transmitida por la picadura de garrapatas, puede comenzar con una simple caminata al aire libre. Aunque es tratable, su diagnóstico temprano es clave. Conocer su ciclo, síntomas y prevención puede marcar la diferencia entre una molestia pasajera y complicaciones graves a largo plazo.
Tener mascotas es hermoso, pero también una responsabilidad. Las heces de perro pueden contener microorganismos peligrosos para la salud y representar un reto ambiental. Como microbióloga, no puedo ignorar los riesgos invisibles que implica algo tan cotidiano como recoger caca con una bolsa.
Las palomas pueden parecer inofensivas, pero son portadoras de microorganismos peligrosos como Cryptococcus, Salmonella y Chlamydia psittaci. Sus heces contaminan el aire y dañan estructuras. Evitar alimentarlas, mantener la limpieza y sellar accesos son claves para proteger la salud y el entorno urbano.